【動画】なぜ「ロシア式サーヴィス」と呼ばれるのか

ロシア・ナビ

2026年07月10日

前菜、スープ、メインディッシュ、デザート。世界中のレストランで当たり前となっているこのコース料理の提供方法は、実はロシアで生まれ、「ロシア式サーヴィス（Service à la russe）」として各国に広まった。料理を一皿ずつ順番に提供するスタイルは、現在では世界標準となっている。しかし、この提供方法はどのようにして誕生し、世界へ広がっていったのだろうか。