モスクワのロシア料理レストラン１０選

１．カフェ・プーシキン（Кафе Пушкинъ）

　モスクワで最も有名な老舗ロシア料理レストラン「カフェ・プーシキン」。２０年以上にわたり、貴族の邸宅で提供されていたロシア料理をそのまま提供している。１８世紀の貴族の邸宅を再現した宮殿風の内装が魅力で、観光客にも地元客にも人気だ。

　バルト海のニシンのビネグレットソース、様々な具材のパイ、キャベツスープ、「ポジャルスカヤ」カツレツ、そして特製デザートが特にお勧め（ちなみに、レストラン直営の菓子店は隣の建物にある）。

• トヴェルスカヤ通り２６A
• 平均予算：３５００〜４５００ルーブル（約６５００円〜８４００円）
• cafe-pushkin.ru

２．ベルーガ（Beluga）

　モスクワ・ナショナルホテル2階に位置する高級ロシア料理レストラン「ベルーガ」

　１０種類以上のキャビア、ヴォルガ産カワカマスのペリメニ、チョウザメスープ、クレビャカなどの魚料理、贅沢な古典料理が揃う。クレムリンを望む窓辺と、クリスタルガラスに囲まれた豪華な店内で特別な体験を。 さらに、真の贅沢を求めるなら、ブラックキャビア1キロが付く「ブルラクの朝食」を７万７千ルーブル（約１４万４千円）でお試しください。

• モホヴァヤ通り１５
• 平均予算：８０００〜１１０００ルーブル（約１万６千円〜２万１５００円）
• belugamoscow.ru

３．グランドカフェ・ドクトル・ジヴァゴ（Grand Café Dr. Zhivago）

　ベルーガホテルの真下、ホテル１階にあるこのカフェでは、ホテル内にある２４時間営業の人気ロシア料理レストラン。

　アヴァンギャルドな内装、マレーヴィチ、ペトロフ＝ヴォドキン、デイネカらの作品、赤を基調としたモダンデザインが特徴。ザワークラウト、キュウリ、マッシュルームなどのピクルス、パンケーキ、カワカマスのカツレツ、ピロシキがお勧め。この店は、お酒に合う深夜のおつまみとしても有名であるが、カッテージチーズ、種類豊富なポリッジ、スィルニキ、そして人気の目玉焼きなど、ロシア風の朝食メニューも充実している。

• モスクワ、モホヴァヤ通り１５番地１、１号館
• 平均予算：２５００〜３０００ルーブル（約４６００円〜５５００円）
• drzhivago.ru

４．ホワイトラビット（White Rabbit）

　ミシュラン掲載・世界のベストレストラン５０常連の「ホワイトラビット」。 スモレンスキー・パサージュの１６階からモスクワを一望しながら、シェフ・ムヒンの創作ロシア料理を堪能できる。 旬の食材を使った現代的ボルシチやカムチャッカガニ料理など、芸術的な一皿が魅力。シェフ特製のテイスティングセットが特におすすめ。

• スモレンスカヤ広場３
• 平均予算：９０００〜１万ルーブル（約１万６千円〜１万７千円）
• whiterabbitmoscow.ru

５．マトリョーシカ（Matryoshka）

　モスクワ川沿いの絶景を望む人気レストラン「マトリョーシカ」。商人の妻がロゴに描かれたこのトレンディな店は、「ロシア料理の世界へのガイド」を自称している。

　木と鉄を基調にした温かみのある内装で、アスピックや毛皮を着たニシン、ミモザサラダなど定番料理を再発見。

　軽く塩をふったシベリア産魚の盛り合わせと珍しいサワークリーム風味のミルクマッシュルームは特におすすめ。

• クトゥーゾフスキー大通り２/１、６号館　
• 平均予算：３０００ルーブル（約５５００円）　
• matryoshka-rest.ru

６．サヴァ（Savva）

　ボリショイ劇場の向かい、メトロポールホテル内の高級レストラン「サヴァ」。 創設者サヴァ・マモントフの名を冠し、伝統的なロシア料理を現代的にアレンジ。 農家チーズ、サーロ（ラード）やスイバのスープ、おばあちゃんのビーツスープ、オリジナル・ナポレオンケーキなど、芸術的な料理を提供。

• テアトラリニー大通り２
• 平均予算：５０００ルーブル（約９３００円〜）
• savvarest.ru

７．中央作家会館 （ЦДЛ）

 文学と食の融合を体験できる名店「中央作家の家」。 モダンな２０世紀初頭の雰囲気に包まれて、鹿肉ペリメニやポジャルスキー・カツレツなどの伝統料理が安心。 文化人が集うサロンとしても知られる歴史的スポット。

• ポヴァルスカヤ通り５０/５３
• 平均予算：２５００ルーブル〜（約４６００円〜）
• restcdl.ru

８．ロシアンパブ

　ロシアの祝宴文化を現代に再現したカジュアルレストラン。 クラフトリキュールや特製カクテルとともに、サンドイッチ、ジャガイモとホースラディッシュ、ピクルスを添えたニシン、ミニチェブレキなど、伝統的なロシア風前菜などを楽しめる。ソ連時代の懐かしいデザート「チョコレートソーセージ」もご用意している。 価格もモスクワ中心部としては手頃。

• トヴェルスカヤ大通り１０番地、１号館
• 平均予算：１５００ルーブル〜（約２８００円〜）
• ruspub.ru

９．ムームー（МУ-МУ）

　地元の人々に愛されるロシア家庭料理チェーン。 シチーやウハー、チキンヌードルスープ、スィルニキなど、手軽に本格的な味を楽しめる。 観光中のランチにもおすすめのファストロシアンレストランです。

• モスクワ市内および空港に１０店舗以上展開
• 平均予算：５００ルーブル～（約９００円〜）
• cafemumu.ru

１０．テレモック

　伝説のパンケーキチェーン「テレモック」は、かつてニューヨークでも人気を博したロシア発のファストフードブランド。店員から「サー」や「マダム」と丁寧に呼びかけられるユニークな接客も魅力である。看板メニューは、定番のそば粉パンケーキ（ブリヌイ）。「ドバイチョコレート」などの変わり種から、イクラやチーズ入りの本格派まで、具材のバリエーションも豊富だ。

　そのほか、スープ、ビネグレットサラダ、カツレツ入りキャベツ煮、スビテン（蜂蜜スパイスドリンク）、そしてロシアの伝統的な甘粥「グリエフ粥」など、ロシアの家庭料理が手軽に楽しめる。フードコート内のカウンターから、ゆったりくつろげる個室カフェスタイルの店舗まで、様々な形態で展開している。

• モスクワと周辺地域に１００店舗以上を展開
• 平均予算：３００ルーブル〜（約５６０円〜）
• teremok.ru