ロシア・キッチン・アルファベット：П・ペリメニ
「П」の文字を学び、ロシアの餃子のような料理を発見しよう。
П - Пельмени
「ペリメニ」（水餃子）は、ロシア料理を代表する料理のひとつである。小麦粉の生地にひき肉、塩、香辛料、時には玉ねぎを加えた具を包んで作られる。食べる際にはサワークリームを添えることが多い。
ロシアの各地域にはそれぞれ独自のペリメニがあり、シベリアでは牛肉と豚肉の合いびき肉を使い、ウラル地方では魚の具が人気である。さらに北部では、狩猟で得られるジビエを使ったペリメニも見られる
