ロシアの民族：アヴァール人

　アヴァール人は、ロシアで最も人口の多い民族の一つで、１００万人以上が暮らしている。その多くは北カフカスのダゲスタン共和国に住んでいる。「アヴァール」という民族名は「戦闘的な」という意味を持つという説がある。

　現在、アヴァール人の大多数はスンニ派イスラムを信仰しており、その信仰は７世紀にはすでにカフカスに広まり始めていた。しかし中世には、多くのアヴァール人がキリスト教徒でもあった。

　アヴァール人は総合格闘技（MMA）の分野で優れた実績を持ち、国際大会でしばしばメダルや賞を獲得している。その中でも最も有名なのがハビブ・ヌルマゴメドフである。

　アヴァール料理で最も重要な料理は「ヒンカル」で、肉のスープで茹でた生地のかたまりである。また、カッテージチーズとジャガイモの柔らかく弾力のある具を包んだ薄い平たいパン「ボティシャル」も非常に人気がある。