ロシアの民族：カバルダ人

　ロシアには５０万人以上のカバルダ人が暮らしており、その大半はカバルダ・バルカル共和国に居住している。彼らはいくつかの近隣民族とともに、「アディゲ」(チェルケス)超民族の一部を形成している。カバルダ人の祖先は、早くも紀元前４千年紀には北カフカースに定住していたとされる。

　カバルダ人の大多数はスンニ派イスラム教を信仰している。この宗教は１５世紀、オスマン帝国の勢力拡大に伴って彼らの間に広まり始め、１８世紀に確固たる地位を得た。ただし、北オセチアに暮らすモズドク・カバルダ人は正教徒(ロシア正教)である。

　カバルダ人は、優れた馬の育種者として名高い。彼らが作り出したカバルダ馬という品種は、その強靭さと持久力で知られている。この馬は平地でも高地でも力を発揮する。その人気はすでに、カフカースやロシアの範囲を超えて広がっている。

　カバルダ料理を代表する料理は「ゲドリブジェ」——鶏肉を玉ねぎとニンニクとともに、濃厚なサワークリームソースで煮込んだ料理である。また「リャグル」も人気があり、これは風干し、燻製、あるいは塩漬けにした肉の一種で、カバルダ風のキビ(粟)から作られたパスタと一緒に供されることが多い。