ロシアの民族：ショル人

　ショル人は西シベリアに暮らす小さなテュルク系民族である。その数はわずか約１万人で、大多数はケメロヴォ州に居住している。言語と文化の面では、アルタイ人と最も近い関係にある。

　今日、ショル人は優れた狩人として知られているが、古代には卓越した鍛冶師として名を馳せていた。伝説によれば、チンギス・ハンの戦士たちも彼らに畏敬の念を抱いていたという——なぜなら彼らの強靭な刃は、まるで紙を切るように鎖帷子を難なく断ち切ったからだ！

　ショル料理の主役は「ペルベン」というダンプリングである。ライ麦粉で作られ、馬肉・鹿肉・牛肉のひき肉に松の実を加えたものが詰められる。「ペルベン」は通常、水ではなくミルクで茹でられる。

　毎年１月１９日、ショル人は「ムィルトゥク・パイラム」（「銃の祭り」）を祝う。この日、彼らは古代の狩猟の伝統を称え、子どもたちにそれを伝え、スポーツ競技を開催する。「ペルベン」を作り、その中に未来を予言するとされる小さなシンボルを隠す習わしもある。