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ロシアのヘルシーなカブとキノコと野菜の煮物（レシピ）
ノスタルジックなデザート、レニングラード・ペストリーの作り方（レシピ）
ロシアの伝統料理の爽やかなアレンジ料理、フルーツの「ホロジェッツ」（レシピ）
懐かしいポーク入りのロシアのアップルスープの作り方（レシピ）
メキシカン・トルティーヤとしても知られる、マッシュポテトが入ったタタールの「キスティビ」のつくり方（レシピ）
モルドヴィアの結婚式で出される丸い菓子パン「若い女性の胸」の作り方（レシピ）
ちょっと変わった極東の海藻入りボルシチ（レシピ）
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クリミア・タタールのおいしいミートパイ「ヤンティク」（レシピ）
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壺焼きアムールダンプリング：ソ連時代のノスタルジックな味（レシピ）
バシキールのドーナツ「バウルサク」（レシピ）
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ジャガイモとジューシーなピクルスで作るロシア料理「タラルイ」（レシピ）
コケモモの粥「サラマタ」：シベリアの伝統料理（レシピ）
チェリニャン・パイ： 極寒の北方ロシアでつくられる温かい美味しい魚のパイのつくり方（レシピ）
シベリアの洋梨形のミートパイ「ホーショール」の作り方（レシピ）
クレシ：伝統的なロシアの野戦粥あるいは心のこもったスープ（レシピ）
カレリア地方の甘菓子「娘婿のためのパイ」のつくり方（レシピ）
ビタミンCたっぷりのトウヒ・シロップのつくり方（レシピ）
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グウバト: ナッツとハチミツでつくるカフカス地方でもっともおいしいお菓子（レシピ）
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