ロシア・キッチン・アルファベット：Д・ドクトルスカヤ・ソーセージ

Д - Докторская колбаса

　このソーセージは「内戦と皇帝の独裁の結果、健康を害した病人たちのためのもの」と記されている。

　医者たちはこのソーセージを長期的な飢餓によって健康を損ねた人々の治療のために処方したため、このソーセージが「ドクトルスカヤ(医者の)と名付けられたのは他でもないそのためである。

　「ドクトルスカヤ」ソーセージは色々な料理において、品薄だった肉の代用品とされ、サラダ、スープ、メイン料理などに欠かせないものとなった。