ロシア・キッチン・アルファベット：К・クリーチ
「К」の文字を学び、ロシア正教の復活祭でもっとも重要な料理を発見しよう。
パスハ（復活大祭）の際に用意される円筒型のケーキ。上部はアイシングか粉糖で飾る。生地にはレーズン、ナッツ、フルーツの砂糖漬けを入れる。伝統的にクリーチは卵、カッテージチーズのパスハと一緒に、復活大祭前日に教会で浄めてもらう。
歴史家のポフレブキン氏によると、初期のクリーチは、季節の変わり目に関する祝日に併せて、一年に何度も作られていた。
