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スープ
ソ連の幼稚園のお食事メニュー
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アルタイ地方の伝統的なラム肉スープ「コチョ」の作り方（レシピ）
ウリュシ：バシキールの新物野菜たっぷりスープ（レシピ）
農民の楽しみ：心温まるロシアのキャベツ入りエンドウ豆のスープ（レシピ）
クレシ：伝統的なロシアの野戦粥あるいは心のこもったスープ（レシピ）
東シベリアの遊牧民の伝統的スープ、「シュレン」のつくり方（レシピ）
ヴィーガン向けロシア風パール大麦入りマッシュルーム・スープの作り方（レシピ）
鶏のウハー：鶏の出汁を使ったロシアの魚類スープの作り方（レシピ）
豆とプルーンを入れた南ロシアのボルシチ（レシピ）
ポチョムキン・スープ：エカテリーナ2世の愛人にインスピレーションを得た「料理の宝石」（レシピ）
ボトヴィニャ：ビーツの茎を使った夏にぴったりのロシアの冷製スープ（レシピ）
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